Pak je toekomst

Onderzoekers komen met een nieuwe visvervanger

 

🐙 Een veganistische visvervanger uit de 3d-printer In de supermarkt zijn steeds meer vleesvervangers te vinden die verschillende vleesproducten nabootsen. Hierdoor wordt het een stuk makkelijker om een alternatief voor vlees aan te schaffen en vervolgens te consumeren. Ook visvervangers liggen al een tijdje in de schappen van de supermarkt. Echter, het is nog lastig om veganistische zeevruchten te vinden. Onderzoekers zijn hiermee aan de slag gegaan en hebben een veganistische inktvisring ontwikkeld. Deze hebben ze met een 3d-printer kunnen maken. Het doel van de onderzoekers is om een vervanger te ontwikkelen die een gelijkwaardige voedingswaarde heeft als zeevruchten. Ze richten zich op dit doel omdat er nog weinig van zulke producten beschikbaar zijn. De onderzoekers willen consumenten de mogelijkheid geven om op een duurzame en lekkere manier genoeg eiwitten binnen te krijgen. Er wordt hard gewerkt aan onder andere de textuur van de 3d-geprinte visvervanger, om deze in de toekomst in de supermarkt te kunnen aanbieden.

🧑‍🍳 Koken met een 3D-printer Het koken met een 3D-printer wordt ook wel “het bakken van de toekomst” genoemd. Er wordt steeds meer geëxperimenteerd met de mogelijkheden van een 3D-printer. Niet alleen in de sector food, maar ook in onder andere de sectoren health en appearance. Het koken met een 3D-printer heeft veel voordelen, zoals onder andere dat er minder manuren nodig zijn en dat het volgens onderzoek hygiënischer blijkt te zijn. Hierdoor kunnen ziektes minder makkelijk via voedsel worden overgedragen. Onderzoekers denken dat we in de toekomst mogelijk steeds meer voedsel met de 3D-printer gaan produceren.

Bron: Scientias

3D-geprinte veganistische inktvisring, trendsignaal, trendinnovatie
Naar de trenddatabase